top of page
Vine 2 white tr 50%.png
Tomeco wink white tr 50%.png
Tomato half 1 white tr 50%.png

PATATAS BRAVAS

Probeer onze versie van het klassieke Spaanse tapasgerecht. Ideaal om te delen!

Tomato half 2 white tr 50%.png

Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 1 cm. Voeg toe aan een pan met licht gezouten kokend water en laat gedurende 5 minuten koken. Giet af en doe in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Rooster 40 minuten in de oven op 200C.

​

Snij intussen de tomaten, knoflook en sjalot grof. Verhit 1 eetlepel olijfolie en voeg de gehakte knoflook en sjalot toe, en laat ze even bakken tot ze zacht zijn. Voeg nu ook de tomaten en kruiden toe. Laat nog 15 minuten koken op middelhoog vuur. Doe in een blender en mix tot een gladde massa.

​

Schep de tomatensaus over de gebakken aardappelen en werk af met wat verse peterselie. Serveer warm.

Leaf 1 white tr 50%.png
San%20Marzano%20patatas%20bravas%202%207
Crop 2 white tr 50%.png

Voor 6 personen als bijgerecht

Vegetarisch, glutenvrij, zuivelvrij

​

500 g aardappelen

6 San Marzano-tomaten

2 teentjes knoflook

1 sjalot

1 tl gerookt rood paprikapoeder

¼ theelepel cayennepeper

zeezout & zwarte peper

Verse peterselie

Extra vergine olijfolie

​

​

bottom of page