top of page
Vine 2 white tr 50%.png
Tomeco wink white tr 50%.png
Tomato half 1 white tr 50%.png

PIKANTE SOEP VAN TOMAAT, PAPRIKA & CHORIZO

Verwarm jezelf met een grote kop pikante soep van tomaat, paprika en chorizo.

Tomato half 2 white tr 50%.png

Voor 4 personen

Zuivel vrij

​

1kg Cuisinesse trostomaten
1 rode ui of 2 sjalotten
2 rode paprikas
50 g chorizo, mild of pittig, naar smaak
1 liter kippenbouillon
1 theelepel cayennepeper (of meer als je het extra pittig wilt)
1 tl zoete gerookte paprikapoeder

1 eetlepel olijfolie of raapzaadolie

zeezout & peper

knapperige soepballetjes

verse basilicum

​

Blancheer de tomaten, schil ze en hak ze grof.

Snipper de ui, paprika en chorizo.

​

Voeg een eetlepel olie toe aan een grote pan met deksel. Voeg de groenten, de chorizo ​​en de kruiden toe en kook al roerend 15 minuten.

​

Giet de kippenbouillon erbij en laat nog 30 minuten sudderen.

​

Breng over naar een blender en mix tot een gladde massa. Proef en voeg eventueel peper en zout toe.

​

Serveer warm met heel veel knapperige balletjes en verse basilicum.

Leaf 1 white tr 50%.png
Crop 2 white tr 50%.png
Tomato pepper chorizo soup with crispy b
bottom of page