top of page
Vine 2 white tr 50%.png
Tomeco wink white tr 50%.png
Tomato half 1 white tr 50%.png

FEESTELIJKE KERSTSOEP MET VERSE EN ZONGEDROOGDE TOMATEN

Tomato half 2 white tr 50%.png

Voor 6 personen

Zuivelvrij, veganistisch

 

500 g San Marzano-tomaten

500g Romared Roma-tomaten

50 g zongedroogde tomaten

4 teentjes knoflook

olijfolie

gerookt paprikapoeder

2 groentebouillonblokjes of verse bouillon

verse rozemarijn

pastavormen voor soep (wij gebruikten stelline)

Hak de verse tomaten, zongedroogde tomaten en knoflook fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan met deksel en voeg de gehakte groenten, 1 theelepel gerookt paprikapoeder, verse rozemarijn en 2 bouillonblokjes toe met 400 ml recent gekookt water (of vervang door verse bouillon). Laat 25 minuten koken.

​

Verwijder de takjes rozemarijn. Mix de soep in een blender tot een gladde massa.

​

Zet terug op het vuur en voeg de pastavormpjes toe. Vergeet niet regelmatig te roeren!

​

Werk af met een snufje zeezout en zwarte peper. Serveer warm.

Leaf 1 white tr 50%.png
Crop 2 white tr 50%.png
Xmas tomato soup 5 72dpi.jpg
bottom of page